雪梨苹果银耳汤,寒冷干燥的季节喝上一碗,甜甜糯糯,十分滋润

原标题:雪梨苹果银耳汤,寒冷干燥的季节喝上一碗,甜甜糯糯,十分滋润

一碗胶质满满的银耳汤才是成功的银耳汤,才有软糯香甜的口感。银耳汤既是汤又是甜品,寒冷干燥的季节喝上一碗,甜甜糯糯,感觉十分滋润。

准备材料:雪梨60 克,苹果60 克,干银耳15 克,干百合20 克,枸杞 5 克,冰糖 50 克

1. 银耳提前浸泡一晚上。

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2. 干百合提前浸泡 1 小时。

3. 将银耳洗净,撕成小碎块。

4. 砂锅中加入银耳、百合和足量的清水。

5. 大火煮开,转小火熬 90 分钟。

6. 将苹果、雪梨分别洗净,去核,切成大块。

7. 放入银耳汤中煮 30 分钟。

8. 加入冰糖和枸杞煮 10 分钟即可。

小贴士

1 银耳撕得越碎越容易煮出胶质,还有一个技巧就是小火慢炖。如果还是煮不出胶质,就要检查 一下银耳的品质,银耳的新鲜程度在很大程度上决定出胶的程度。

2 银耳的营养成分其实和燕窝不相上下,所以银耳也被称为平民燕窝。银耳中含有天然的胶质,长期服用能养颜淡斑,安神补脑。

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选自《汤汤水水好养人》这本书,版权所有。